中医推荐2款最养生的家庭药膳
生活以及工作压力不断增大,影响着人们的身心健康,如何养生成为了热门话题。这样的话,我们不妨多了解一些有关家庭药膳方面的知识,坚持食用的话,可以起到很好的养生作用。我们一起来看看中医推荐的2款最实用的家庭药膳吧。
菊花鳝鱼
[配料]粗活鳝鱼1斤(两条),白糖2两,番茄酱1两,干淀粉1两,黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量,花生油2斤。
[做法]
1、鳝鱼宰杀、剖腹去内脏,去骨去皮,切成2寸5分长片块;
2、用刀顶头斜批成两片(末端不批短),再直切成条状;
3、加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来,然后再逐个排上干淀粉;
4、将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁;
5、烧锅置旺火上烧热,锅内倒油1斤,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色;
6、捞出装盘,锅内留少余油,投入蒜泥煸炒出香味;
7、倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。
[功效]补虚损,除风湿,强筋骨。对体虚乏力,风寒湿痹,痔疮等患者尤为适宜。
温馨提示总之,以上两种是比较是用的家庭药膳,朋友们在空闲时间,不妨做给自己以及家人来食用,对于身体健康是非常有利的。
参蒸鳝段
[配料]鳝鱼1000克,党参10克,当归5克,熟火腿150克,食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量,清鸡汤500克。
[做法]
1、党参、当归洗净浸润后切片备用;
2、鳝鱼剖后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出;
3、刮去粘液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段;
4、熟火腿切成大片,姜、葱洗净切片、段备用;
5、锅内入清水,下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后,把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤钵内;
6、将火腿、党参、当归、放于面上,加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐,再灌入鸡汤;
7、用绵纸湿浸封口,上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止,取出启封挑出姜、葱加入味精,调味即成。
[功效]温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
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