婴幼儿吃这两种食材有妙招
婴幼儿吃这两种食材有妙招
婴幼儿如何科学吃这两种食材?会吃和不会吃,宝宝发育不一样
菠菜与土豆在我们的饮食中经常吃到,很多父母觉得它们的营养价值比较高,让宝宝吃能促进其生长发育。
确实,菠菜富含铁质,婴幼儿的食谱里也不缺少这个食材,我们深究一下,菠菜真的能够补充铁质吗?
每百克菠菜里有1.52.5毫克铁。有关科学研究证实,菠菜里的铁在肠腔里溶解后被肠壁吸收的比例只有1%。剩下的99%的铁和胃肠里的草酸合成不被溶解的复合物,谈不上营养,更不会被机会吸收利用。它虽然有丰富的铁质含量,却与机体无缘。那含铁比较少的谷类食物,虽然含铁比较少,但是铁的吸收率还在5%,大豆2.6%,玉米1.32.5%,牛肉、肝脏、鱼肉里的铁吸收率要分别高出菠菜22倍、18.5倍、11倍。可馨育儿说,蔬菜里小油菜、芹菜、苋菜的铁含量要高出菠菜23倍。这些蔬菜里的蛋白质、维生素C都比菠菜的含量高。
还有,菠菜还可影响机体对锌的吸收,因此,菠菜最好不要让婴幼儿经常吃。
我们来说说人们常吃的健康食物土豆,它有很多淀粉成分在里面,丰富的淀粉含量对婴幼儿的身体健康是否有好处呢?这个疑问很多父母都有。
有关专业领域的人士给出解释,超过8个月的婴儿就可以吃土豆了,煮、烘都可以,怎么烘呢?把土豆清洗干净,放在火上烘,烘熟至软,去皮后,使用一个干净的叉子弄碎成土豆泥,再加入适量的食盐。若采取煮制土豆的方式,那就先把它洗干净,去掉外皮,切碎,煮30分钟,再弄碎成土豆泥,加入适量盐,同样,可加入半平匙溶化过的牛油、少许煮后的牛乳,或者一些牛乳混合液。在下午14点左右让婴幼儿吃,或吃瓶乳之前给婴幼儿吃,可替代蔬菜。也可以宝宝吃些蔬菜,再配上土豆。等孩子习惯了吃土豆,每餐可让其吃一个中等个头的土豆。
婴幼儿吃蔬菜,家长可用下方的烹制做法:菠菜肉丝汤、菠菜氽丸子汤。菠菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤等搭配不合理,会让黄豆、蛋黄里的铁不容易被机体吸收。
可把土豆、鱼肉搭配起来给婴幼儿做成土豆鱼丸食用。其做法如下:把清洗干净的鱼肉放进沸水里煮,去掉皮和骨刺,置入窗口内研碎,把土豆煮软研碎以后与鱼肉放在一起,加入适量的盐,做成鱼丸,注意丸子个头不要太大。开火,锅内油热后,把鱼丸放地锅内烤,丸子焦黄时就可出锅,温度适宜时可让婴幼儿食用。
讨论话题:上面两种食材,你做对了吗?
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