中药的古法煎煮及饮食禁忌

中药的古法煎煮及饮食禁忌中药煎煮方法(按古法《伤寒论》煎煮)1、任之堂中药一般只需煎煮一次。《伤寒论》上煎药，大都也是只煎一道。2、常规煎药，一包药加水1.5升(即三斤左右)，相当于家庭常规用碗的六碗。药多量大者，加水可稍多点，药少量小者，加水可稍减。以水高处药面1到2厘米为准。3、浸泡30分钟后，先用武火(大火)烧开，然后再改为文火(小火)继续煎煮约30到60分钟(具体时间请按取药时工作人员的交代)。外感病的汤药，煎煮时间可稍短一些，滋补的汤药，煎煮时间可稍长一些。4、有些药需要先煎的，如附子等，有些药需要后下的，如肉桂粉等，还有些要需要烊化的，如阿胶，这些都要按照要求来煎煮。5、把药汁倒出来，大约剩下三碗(约750毫升)，分成三份。6、于三餐饭后半小时，各喝一份。喝前要把药摇匀，沉淀物也要一起喝掉。剩下的药，要注意放在冰箱里面冷藏，下次拿出来后要加热，然后再服用。喝中药有哪些禁忌呢?(按古法《伤寒论》饮食禁忌)1、忌生冷。凡冰冻饮料，生冷水果，凉水凉茶，都应该少吃或不吃。因为生冷的东西都容易损伤身体的阳气正气，有很多病人不知道这点，以为水果能润肠通便，补充维生素，结果长期吃水果，吃到手脚冰凉，消化不良，心慌心悸，尿频尿急、反复感冒等，还有人运动大汗过后，就开怀畅饮凉水或冰冻可乐，结果几年下来，就喝出风湿病来。这都是寒凉伤了身体的阳气。2、忌粘滑。比如糯米、鸡蛋、鸡肉、鱼肉，这些属于粘性的食品，吃进身体难消化，容易生痰生湿。这些粘糊糊的痰湿，很容易跟病气交结在一起，不利于用中药排出病气，所以不戒口的话，药效就很难充分发挥。这些粘性的食品人吃了不单堵塞胃肠胆道，还阻塞血管，导致胆囊炎，慢性胃肠炎，食道炎，心脑血管梗塞等疾病。3、忌肉面。最好能清淡饮食，若要身体安，淡食胜灵丹。人身体要真正健康，最好是早餐跟晚餐都吃素。因为早晨胃刚醒来，难于消化食物，饮稀粥最好，且多水分易消化吸收。而晚上，人体将入睡，少吃肉的话，可以提高睡眠质量。如果多食肉类，血中腥燥之气不仅容易做恶梦，而且还很难沉睡。所以晚餐吃多不如吃少。吃腥肉不如吃素淡。4、忌五辛。五辛主要是指辣椒蒜头等辛辣之物。人服食了，容易扩散病气。胃肠道有病的人，服食了容易烁伤胃肠粘膜。譬如胃溃疡，这样明显就会感觉到肠子有烁伤感，还有皮肤病，吃了后会加重瘙痒病情。而脾气暴躁的人，更要少吃，吃了后人更容易发怒发火。尤其是癌瘤患者，辛辣之物能生风动血，容易引起癌瘤转移，病气播散。5、忌酒酪。酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。这是千古良言，就不须多解说了。酪就是乳制品。服乳制品不如服豆制品，尤其是服了乳制品过后，一些人明显觉得口酸、口苦、口臭，或有嗳腐之气，说明身体并不欢迎这些东西。6、忌臭恶。什么是臭恶呢?有三方面，一是是食物留久了，变味，就会发出臭恶。还有一些老年人常吃剩饭剩菜，这也对身体不好。二是腌制品，比如咸鱼、臭豆腐，这些通过腐制发酵的，留了几个月，甚至几年都不坏的，那也要少吃!总之，人工加工的，总不如天然的，留久的食物，总不如新鲜的。尤其是肠胃机能受伤的人，吃新鲜的蔬菜、五谷杂粮，更容易恢复。有人问，你们任之堂说的这饮食六忌有何依据?其实，依据都在医圣张仲景的《伤寒论》里面，张仲景在桂枝汤的服用禁忌中提出:忌生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物。有人问，这个饮食六忌是《伤寒论》里面桂枝汤的服用禁忌，是不是适合其它病症呢?我们想一下，连风寒感冒这些小病都要在饮食上严格禁忌，而其它疑难杂症、大病重病，不就要戒得更严了吗?所以《伤寒论》的饮食六忌适合于各类疾病。生病起于无知，生病起于过用，生病起于盲从!所以大家看中医，首先要树立正确的养生观饮食观，俗话说，病人不戒口，忙坏大夫手。请大家来任之堂看病的都要努力回归到简单、质朴、自然的清淡生活中去，回归到古时候粗茶淡饭腹中饱的健康生活念。如何解决煎药难、喝药苦的问题一般来说任之堂这种煎药方法，煎一次分三次喝，已经是最简单的了，一点都不难。中药说苦其实跟病苦比起来一点都不苦，常言道良药苦口忠言逆耳。适当的吃苦也是对我们意志的磨练。让我们一起能更深刻地关注到自己的生命健康，这样一想又何乐而不为呢?还有癌症或者慢性疑难杂病的人，长期服中药都吃怕了。其实他们应该反过来想，能吃药就是一种福气。很多病人躺在医院病床上，连喝中药都不行了，想喝药的机会都没有了，那才真叫苦。中药在常温状态下是最苦的，温度稍高或稍低都会在一定程度上缓解这个问题，如果还觉得难喝，可以在舌面上滴上一两滴的酱油，然后再服中药，也能达到一定除苦的效果。关于中草药炮制中的几个问题一、炮制的重要性先从一个病例开始，吴times;times;，女，36岁，北苏村人，患田胸胁疼，本人先用有制乳香、制没药的中药三剂，其效过半。复诊时由于本人不在，另一医以原方为主，略力加调整，病人把药方拿回去让自己儿媳从兽医站没花钱抓药，服后吐泻剧烈，故去找后一医闹事，说其改方为主要原因，后医亦惊，我知后将余下的两副药打开而看，发现抓的是生乳香、生没药，原因找见，事态平息，然病人受罪，医生背黑锅，该乎?二、广义炮制包括新采阶段:如五味子、女贞子、枸杞子、玉竹、黄精、南星、知母、菊花等宜先蒸数分钟，容易晒干。生地黄、生大黄宜烤干(均是使植物细胞坏死，易干)。茵陈、青蒿、薄荷则宜阴干，否则减低药效(有效挥发油可因被暴晒而蒸发)，并易脆易碎，不易保管。药材加工阶段，如::就是现在的将饮片炮、炒、炙、制。精制阶段，如:丸、散、膏、丹等精细加工。而狭义的炮制一般就仅指对药材饮片的加工制作，如:炒、炙、炮制等内容。三、关键几十秒无论在炮制的哪个过程中，每锅药在成功的时候，都有关键的几十秒，就是说在快炮制达标的这一时刻，一旦颜色、气味、质量达到要求，必须立即起锅倒出，否则过早是半生，过迟焦糊，影响疗效，造成浪费，所以必须高度全神贯注，抓好这关键的几十秒钟。起锅后并宜用刷子将锅底扫净，以免将剩余部分焦煳。不论何种药物的炒炭，起锅后必须立即喷水灭火(主要指灭肉眼看不见的火星)，稍不留意，便会酿成明火，倾刻化为灰尽，为时已晚。

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