几道家常下饭菜，看着就流口水

几道家常下饭菜，看着就流口水

酿豆腐

食材：豆腐9块；猪肉100克；香葱两根；花生油；盐；生抽；蚝油；胡椒粉；鸡粉；玉米淀粉；水适量；

做法：

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

2、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

3、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

4、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

秘制酿豆腐

食材：豆腐1块、香葱少许、生姜蒜子适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法：

1.豆腐切成均匀小块状，香葱洗净去蒂切成小粒。

2.坐锅热油，倒入姜沫蒜泥煸炒出香味，盛出待用。

3.留少底油，倒入豆腐块加适量冷水慢火煎制豆腐八分熟。

4.倒入少许水，适量蚝油，老抽上色翻拌，使豆腐均匀上色。

5.最后一步，撒上准备好的葱花即可。

口水鸡

#65532;用料：三黄鸡半只

做法

起锅倒5勺辣油，烧热放20颗花椒小火炸香，关火把杂质过滤掉只留下辣油。（喜欢辣的多放辣油

调味汁：半勺麻油，1勺鸡汤，2勺生抽，3勺香醋，2勺糖，2瓣蒜放碗里拌匀。（喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖）

把熬好的辣油倒入调味汁中拌匀，再浇在切好的鸡上，撒上芝麻，葱花，麻辣鲜香，皮Q肉嫩的口水鸡就做好了

鱼香藕丸

食材：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；

做法：

1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；

2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄哦哦哦色时，捞出沥油；

3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌

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