美味的凉拌菜做法，好吃又营养

美味的凉拌菜做法，好吃又营养

凉拌秋葵

食材：秋葵200g、小米椒2个、蒜3瓣、白糖2g、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙

做法：

1.秋葵洗净去蒂

2.将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起

3.放入冷水中侵泡一会

4.将秋葵对剖开

5.摆入盘中备用

6.蒜头、辣椒切沫

7.加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

8.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中

9.拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

凉拌牛肉

食材：牛肉，香菜，姜，大蒜，辣椒干，生抽，白米醋，白糖

做法：

1.牛肉可以自己卤，最方便是买现成的，切片。

2.热油，大蒜、辣椒炸半分钟，倒在碗里。

3.加白糖，米醋，美味鲜，蒸鱼豉油混起来。

4.把凉拌汁倒进切好的牛肉里，香菜切碎。

5.放进去一块儿拌，加盐调味，装盘。

黄瓜豆皮拌粉丝

食材：黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

做法：

1.准备好所需材料，黄瓜洗净，锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，放在温水中泡发，将粉丝泡发至变透明无硬心即可

2.将黄瓜先切成片，再切成丝，将豆皮切成丝

3.锅加水烧开，下入豆皮丝焯水12分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水

4.将黄瓜丝和豆皮丝、粉丝放在盆内，再加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米醋

5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

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